Pasta di pane lievitata con guanciale, pomodoro e maggiorana
Ricetta anno 1935
€ 14,00
Menù della Battitura
di Casa Mongalli
Calice di benvenuto
Tagliatelle con il ragù dell'aia
Ricetta anno 1928
Galletto alla brace
con pomodori arrosto al profumo di maggiorana
Zuppa inglese alla moda di Casa Mongalli
Ricetta anno 1919
€ 42,00
(escluse bevande)
Menu' delle erbe aromatiche
"Mangiar di magro ma con soddisfazione"
Calice di benvenuto
Vellutata di pomodoro
con pesto di basilico e mozzarella campana
L'ovetto con i fichi fallacciani
al finocchietto selvatico
Ricetta anno 1923
Millefoglie alla crema di limone e rosmarino
e miele millefiori di Bevagna
€ 38,00
(escluse bevande)
Se avete un'intolleranza al glutine chiedete il menù speciale per godere della nostra ospitalità senza rinunce.
Antipasti
Insalatina di lenticchie di Colfiorito
al profumo di cumino
€ 10,00
Scamorza affumicata in crosta di erbe aromatiche
con caponata di melanzane
€ 12,00
Carpaccio di Chianina marinato al sale grosso di Cervia con rucola e scaglie di parmigiano
€ 14,00
Prosciutto di cinta senese con cracker alle nocciole
e composta di pomodori verdi
€ 14,00
Zuppe e paste
"Strappatelle al rancetto al profumo d'erba bona"
Pasta di pane lievitata con guanciale, pomodoro e maggiorana
Ricetta anno 1935
€ 14,00
Tagliatelle con il ragù dell'aia
Ricetta anno 1928
€ 14,00
Vellutata di pomodoro
con pesto di basilico e mozzarella campana
€ 13,00
Spaghetti di Gragnano con peperoncini freschi,
aglio, olio e prezzemolo
€ 13,00
Saremo lieti di offrirVi un calice di benvenuto
Pietanze
Galletto alla brace
con pomodori arrosto al profumo di maggiorana
€ 18,00
L'ovetto con i fichi fallacciani al finocchietto selvatico
Ricetta anno 1923
€ 15,00
Guancia di vitella brasata al rosso di Montefalco
con farro perlato e cipolle rosse di Cannara
€ 20,00
Tagliata di lombo di vitellone cotta alla brace di legnacon insalata di zucchine all'erba cedrina
€ 22,00
Dolci
Millefoglie
con crema al limone e rosmarino
e miele millefiori di Bevagna
€ 10,00
La Zuppa Inglese alla moda di Casa Mongalli
Ricetta anno 1919
€ 10,00
Crostata di grano con le prugne
€ 10,00
Composizione di frutta gelato:
Antica gelateria siciliana
€ 8,00
Se lo gradite potremo proporvi un calice di vino passito in abbinamento al vostro dessert